Mì gói xào hải sản là một món ăn vừa quen thuộc, vừa hấp dẫn, mang đến hương vị độc đáo và đầy dinh dưỡng. Đây không chỉ là món ăn phù hợp cho những bữa cơm gia đình, mà còn là một gợi ý tuyệt vời cho các bữa tiệc nhỏ cuối tuần. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm mì gói xào hải sản với cọng mì dai ngon, không bị bỡ, giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo như được chế biến từ nhà hàng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Hải Sản Tươi Ngon Là Yếu Tố Quyết Định
300g tôm tươi: Chọn những con tôm to, chắc thịt, khi chế biến sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên.
300g mực: Mực nên chọn loại mực ống, đảm bảo tươi sống, không có mùi tanh.
Rau Củ Đi Kèm
200g cải ngọt: Loại rau này mang lại vị ngọt thanh và màu sắc tươi mát cho món ăn.
150g cải thảo: Được dùng để tăng độ giòn và vị đậm đà.
1 củ cà rốt: Thái lát vừa ăn, để tạo thêm màu sắc bắt mắt.
50g cần tàu: Thêm vào để tạo mùi thơm đặc trưng cho món mì xào.
Hành lá: Cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
Mì Gói - Chọn Loại Mì Phù Hợp
4 vắt mì: Sử dụng mì tươi, không phải mì ăn liền hàng ngày. Mì tươi có độ dai mềm, không bị bỡ khi xào.
Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ Chế Hải Sản
- Tôm: Bóc vỏ, rút chỉ lưng, để nguyên phần đuôi để trang trí đẹp mắt.
- Mực: Rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Để mực có độ dai giòn, bạn nên khía vài đường trên bề mặt.
Sơ Chế Rau Củ
- Cải ngọt và cải thảo: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt: Thái lát vừa, không quá mỏng để giữ được độ giòn.
- Cần tàu: Cắt khúc dài khoảng 4-5cm.
Bước Chuẩn Bị Mì Xào
Luộc Mì Đúng Cách
- Đun sôi nước, sau đó cho mì vào trụng sơ khoảng 30 giây đến 1 phút. Không nên để quá lâu để tránh mì bị mềm.
- Sau khi trụng, vớt mì ra và trộn đều với 2 muỗng canh dầu ăn để mì không bị dính và giữ độ dai.
Xào Mì Hải Sản - Bước Quan Trọng
Xào Hải Sản
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho tôm và mực vào xào đều tay. Nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng cà phê đường. Xào đến khi hải sản chín tới, thịt săn lại và có màu đẹp.
Xào Rau Củ
- Trong chảo khác, thêm ít dầu ăn, sau đó xào nhanh cải ngọt, cải thảo, cà rốt và cần tàu cho chín tới. Rau củ nên giữ được độ giòn và màu sắc tươi.
Kết Hợp Mì Và Hải Sản
- Cho tất cả hải sản và rau củ đã xào vào chảo, trộn đều.
- Thêm mì đã luộc vào, nêm thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, và 2 muỗng canh dầu mè.
- Đảo đều cho đến khi gia vị thấm đều vào mì và hải sản, rau củ.
Trang Trí Và Thưởng Thức
Trang Trí Món Ăn
- Cho mì xào ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và cần tàu cắt nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Có thể thêm chút tiêu hoặc ớt bột nếu bạn thích ăn cay.
Thưởng Thức Món Mì Xào Hải Sản
- Món mì xào hải sản này khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai ngon của mì, vị ngọt của tôm mực, và sự tươi mát của rau củ. Đây chắc chắn là món ăn hoàn hảo cho cả gia đình.
Lưu Ý Khi Làm Mì Xào Hải Sản
Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
- Hải sản nên mua ở những nơi uy tín để đảm bảo tươi mới, không có mùi tanh.
- Rau củ cần tươi và không bị héo úa.
Kiểm Soát Lửa Khi Xào
- Khi xào hải sản và rau củ, lửa nên để ở mức vừa phải để đảm bảo chín đều mà không làm cháy nguyên liệu.
Điều Chỉnh Gia Vị Phù Hợp
- Gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình. Đối với những ai không ăn mặn, có thể giảm lượng muối và dầu hào.
Kết Luận
Mì gói xào hải sản là món ăn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần, dễ thực hiện và mang lại hương vị hấp dẫn. Với những bí quyết trong bài viết này, chúng tôi tin rằng bạn sẽ có thể chế biến món mì xào hải sản ngon như ngoài tiệm, nhưng vẫn đậm đà và hợp khẩu vị của gia đình.
Câu Hỏi Thường Gặp
- Tại sao mì của tôi bị bỡ sau khi xào?Bạn có thể đã trụng mì quá lâu hoặc không thêm dầu ăn sau khi trụng, làm mì bị dính và bỡ.
- Có thể thay thế hải sản bằng nguyên liệu khác không?Bạn có thể thay thế bằng thịt gà, thịt bò hoặc đậu hũ tùy theo sở thích.
- Mì nào là tốt nhất để xào?Mì tươi hoặc mì chuyên dùng cho các món xào sẽ cho kết quả tốt nhất, với độ dai vừa phải.
- Có cần thiết phải chần rau củ trước khi xào?Việc chần giúp rau củ giữ được màu xanh và độ giòn, nhưng bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn rau có vị nguyên bản hơn.
- Làm sao để món mì xào không bị khô?Hãy thêm một ít nước dùng hoặc dầu mè vào cuối quá trình xào để giữ độ ẩm cho món ăn.
Liên hệ với Đồng Hải Food
Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu thịt để làm món mì xào hải sản, hãy liên hệ với Đồng Hải Food. và số điện thoại 0786376669
Có thể kham khảo thêm các sản phẩm tại đây
Tôm thẻ lột
Nõn tôm giòn
Mực nang
Mực lá
Bài viết hướng dẫn chế biến các món hải sản tại nhà:
Cách Làm Miến Xào Hải Sản Ngon Nhất Tại Nhà
Bí Quyết Làm Cơm Chiên Hải Sản Ngon Như Nhà Hàng
Các Món Hải Sản Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Cách Làm Món Mực Trứng Hấp Hành Gừng Ngon Ngọt Trong 5 Phút
