Cách ngâm rượu nho nguyên quả ngon, đơn giản tại nhà

Rượu nho ngâm nguyên quả không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Dưới đây là cách ngâm rượu nho đơn giản, giúp bạn có một bình rượu chất lượng, lên men tự nhiên và không bị chua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

✅ Nho tươi: 2 - 3 kg (nên chọn nho có vị ngọt, không bị dập, tốt nhất là nho đỏ hoặc nho đen).

✅ Đường phèn hoặc đường cát: 1 - 1.5 kg.

✅ Rượu trắng: 3 - 4 lít (nên chọn rượu nếp ngon, từ 38 - 45 độ).

✅ Bình ngâm: Dùng bình thủy tinh hoặc chum sành, tránh dùng bình nhựa.

Cách ngâm rượu nho nguyên quả

Bước 1: Sơ chế nho

• Rửa sạch nho với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút để loại bỏ hóa chất, vi khuẩn.
• Vớt nho ra, để ráo nước hoàn toàn. Có thể lau khô để tránh làm hỏng rượu khi ngâm.

Bước 2: Xếp nguyên liệu vào bình

• Cho một lớp nho vào bình, sau đó rải một lớp đường lên trên.
• Tiếp tục xếp xen kẽ nho và đường cho đến khi hết nguyên liệu.
• Đậy kín bình, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bước 3: Lên men tự nhiên

• Ủ nho với đường trong khoảng 20 - 30 ngày để nho lên men tự nhiên.
• Sau khi lên men, đổ rượu trắng vào bình, khuấy nhẹ để rượu ngấm đều vào nho.
• Đậy kín nắp, tiếp tục ngâm ít nhất 3 - 6 tháng trước khi sử dụng.

Lưu ý khi ngâm rượu nho

✔ Chọn nho tươi: Không dùng nho đã chín nẫu hoặc bị dập nát.

✔ Đảm bảo bình ngâm sạch và khô ráo để tránh lên men hỏng.

✔ Không đổ rượu ngay khi vừa cho nho vào mà nên để nho lên men trước.

✔ Có thể dùng men rượu để thúc đẩy quá trình lên men nhanh hơn nhưng cách ngâm truyền thống sẽ cho rượu ngon hơn.

• Xem thêm: Các loại rượu ngâm ngon dễ uống, tốt cho sức khoẻ?

Rượu nho ngâm bao lâu thì uống được?

Sau 3 - 6 tháng: Rượu bắt đầu có vị thơm nhẹ, dễ uống.

Từ 6 - 12 tháng: Rượu nho đậm vị hơn, ngon hơn.

Trên 1 năm: Rượu có màu đỏ sẫm, vị ngọt dịu, thơm ngon nhất.

Công dụng của rượu nho

? Tốt cho tim mạch, giảm cholesterol xấu.

? Chống lão hóa, làm đẹp da nhờ chứa nhiều polyphenol.

? Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch.

? Giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp ngủ ngon hơn.

? Lưu ý: Mỗi ngày chỉ nên uống 30 - 50ml, không lạm dụng.

Chúc bạn ngâm được một bình rượu nho thơm ngon đúng chuẩn! ?✨