Cách làm cơm cuộn gạo lứt rong biển cho người ăn kiêng

Nếu cảm thấy quá chán các món như ức gà luộc, trứng luộc, salad,… trong thực đơn giảm cân, thực đơn ăn kiêng của mình thì bạn hãy thử biến tấu món cơm cuộn rong biển Hàn Quốc truyền thống nhiều calo thành món cơm cuộn gạo lứt vừa ít calo vừa bổ dưỡng xem sao nhé! Hãy thử ngay công thức làm cơm cuộn gạo lứt được NEWSUN chia sẻ trong bài viết dưới đây - một sự kết hợp độc đáo với hương vị thơm ngon không hề kém cạnh cơm cuộn rong biển truyền thống mà còn giúp giảm cân đáng kể nữa đó nha.

Cơm cuộn gạo lứt bao nhiêu calo?

Là tín đồ mê ăn món Hàn thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món kimbap vừa ngon vừa tiện lợi này có đúng không nào? Tuy kimbap rất ngon nhưng lại có thành phần là cơm nên sẽ khiến nhiều người cảm thấy lo ngại về việc ăn kimbap sẽ tăng cân.

• 1 cuộn kimbap thường (100g) có chứa khoảng 400 calo tương đương với lượng calo có trong 4 miếng gà rán, đây là một con số không hề nhỏ.
• 1 cuộn kimbap chiên (100g) còn chứa lên tới 540 calo và con số này còn có thể thay đổi hơn nữa tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu làm kimbap.

Chính vì vậy, để ăn kimbap mà không sợ bị tăng cân thì phần cơm trắng thường được thay thế bằng cơm gạo lứt. Trung bình, 1 cuộn kimbap gạo lứt truyền thống (100g) sẽ chứa khoảng 340 calo.

Xem thêm: Tổng hợp các cách nấu xôi thịt bằm ăn sáng ngon, chất lượng

Cách làm cơm gạo lứt cuộn rong biển

Nguyên liệu làm cơm gạo lứt cuộn rong biển

• Rong biển: 5 lá
• Gạo lứt: 400g
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Xúc xích: 2 cây
• Muối hầm: 2g
• Chà bông: 5g
• Dầu mè

Mẹo chọn mua gạo lứt ngon

• Bạn nên chọn loại gạo lứt đỏ hoặc gạo lứt đen để nấu vì loại gạo này chứa nhiều dưỡng chất hơn gạo lứt màu nâu vàng.
• Ngoài ra, bạn cần phải phân biệt rõ gạo lứt với gạo huyết rồng để tránh trường hợp mua nhầm. Gạo lứt có hạt thon dài, ăn thử bạn sẽ cảm nhận được vị nhạt nhè nhẹ và nhai kỹ sẽ có vị ngọt. Gạo huyết rồng màu đỏ nâu, bẻ đôi hạt gạo vẫn thấy màu đỏ bên trong và khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt ngay lập tức.
• Đặc biệt, bạn nên ưu tiên chọn gạo ở các cửa hàng uy tín và quan sát thật kỹ, tránh trường hợp mua phải gạo bị mốc, mối mọt.

Các bước cách làm cơm cuộn gạo lứt giảm cân

Bước 1: Nấu cơm gạo lứt

• Đầu tiên, bạn cần đem 400g gạo lứt đi vo thật sạch với 2 - 3 lần nước để loại bỏ hết bụi bẩn, tạp chất.
• Tiếp đến, cho gạo vào một chiếc bát tô to, đổ nước ngập mặt gạo rồi tiến hành ngâm trong khoảng 1 tiếng để gạo khi nấu được dẻo, mềm.
• Sau khi ngâm gạo xong thì bạn sẽ chắt hết nước, vo gạo lại một lần nữa rồi cho gạo vào nồi cơm điện và đổ nước vào sao cho mực nước đến mặt gạo cao hơn 1 chốt ngón tay.
• Đậy nắp nồi cơm lại và ấn nút để nấu cơm như bình thường đến khi cơm chín thì bạn mở nắp xới đều cơm rồi tiếp tục ủ cơm trong nồi thêm khoảng 15-20 phút cho hạt cơm mềm dẻo, dễ ăn.

Xem thêm: Top 7 quán cơm chay Sài Gòn ngon rẻ, bạn không thể bỏ qua!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái sợi và đem đi trụng sơ qua cho chín vừa, loại bỏ hết mùi hăng.
• Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch và đem đi cắt thành sợi.
• Xúc xích luộc hoặc rán sơ qua (tùy thích) rồi cũng cắt thành các sợi dài.
• Đập 2 quả trứng vào 1 chiếc bát con, dùng đũa hoặc dĩa khuấy đều nhẹ tay cho lòng đỏ hòa quyện đều cùng lòng trắng rồi cho vào chảo chiên thành các lớp mỏng. Đợi trứng nguội rồi cũng thái thành các sợi dài.

Bước 3: Cuộn cơm gạo lứt rong biển

• Trải mành tre lên một chiếc thớt sạch rồi trải tiếp một lá rong biển lên trên (mặt bóng của lá cần đặt xuống dưới, mặt nhám để lên trên).
• Tiếp đến, múc cơm gạo lứt vào lá rong biển và dàn đều cơm ra ¾ lá rồi dùng thìa ép chặt xuống.
• Xếp lần lượt phần nhân dưa leo, cà rốt, trứng chiên và xúc xích đã thái sợi ở bước trên lên phần cơm đã trải đều.
• Sau đó, cuộn từ từ mành tre và vừa cuộn vừa nhấn để nén nguyên liệu chặt lại với nhau.
• Lặp lại công đoạn này cho đến khi hết nguyên liệu là hoàn thành.

Thành phẩm

• Sau khi đã cuộn xong cơm gạo lứt rong biển thì bạn sẽ dùng chổi phết một chút dầu mè lên các cuộn kimbap rồi dùng dao cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn dày khoảng 1,5 - 2cm.
• Bạn có thể trộn tương ớt với mayonnaise để làm hỗn hợp chấm cùng hoặc chuẩn bị thêm kim chi ăn kèm để món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Xem thêm: Cách làm cơm thịt heo chiên xù Nhật Bản và top các quán thịt heo chiên xù ngon tại Tp.HCM

Ngoài ra, nếu đang có định kinh doanh quán cơm cuộn gạo lứt rong biển, cần phải đun nấu một lượng lớn cơm mỗi ngày, các bạn có thể tham khảo qua các sản phẩm tủ cơm công nghiệp của chúng tôi. Sản phẩm giúp nấu cơm chín đều, dẻo thơm, không bị khê cháy, vón cục.

Kết luận: Trên đây là cách làm cơm cuộn gạo lứt rong biển nhiều dinh dưỡng, ít calo mà NEWSUN muốn chia sẻ đến cho các bạn tham khảo. Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn ăn kiêng để đổi mới khẩu vị bạn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!