Thực hành Một số tính chất của protein và vật liệu polime Giải Hóa học 12 trang 78

Hóa học 12 Bài 16 Giúp học sinh lớp 12 biết cách viết một báo cáo về một số tính chất của protein và vật liệu polymer.

Giải quyết 12 bài 16 Trước khi đến lớp, họ nhanh chóng thành thạo kiến ​​thức vào ngày hôm sau trong lớp học sẽ học, hiểu nội dung của nội dung học tập. Đồng thời giúp các giáo viên giới thiệu, nhanh chóng chuẩn bị kế hoạch bài học cho học sinh của họ. Vì vậy, đây là nội dung chi tiết của tài liệu, xin vui lòng tham khảo ở đây.

Viết một báo cáo hóa chất

1. Thí nghiệm 1: Protein đóng băng khi được làm nóng.

- Tiến hành TN:

+ Cho vào ống protein DD 2-3ML (lòng trắng trứng)

+ Làm nóng ống cho đến khi sôi trong khoảng 1 phút

Quan sát hiện tượng

- Hiện tượng: Dung dịch protein dần dần bị đục và sau đó đông máu thành mảng bám vào thành ống thử.

- Giải thích: Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là protein, nên dễ dàng đóng băng khi được làm nóng.

2. Thí nghiệm 2: Phản ứng màu sinh học.

- Tiến hành TN:

+ Cho vào 1ml protein 10%, 1ml DD NaOH 30%và 1 giọt Cuso4 2%.

+ Nhẹ nhàng lắc ống nghiệm và quan sát hiện tượng

- Hiện tượng: Giải pháp xuất hiện màu tím.

- Giải thích: Do tạo CU (OH)₂ Theo PTHH:

2naoh + cuso4 → na₂So sánh₄ + Cu (oh)₂.

Phản ứng giữa Cu (OH)₂ Với peptide -Co-NH- tạo ra các sản phẩm màu tím.

3. Thí nghiệm 3: Tính chất của một số vật liệu polymer khi được làm nóng.

- Tiến hành TN: Chuẩn bị 4 mẫu vật liệu

+ Mẫu phim mỏng PE

+ Ống nhựa mẫu làm bằng PVC

+ Sợi len mẫu

+ Mẫu vải cellulozo

Trong cái nóng, các mẫu ở gần lửa trong vài phút, quan sát hiện tượng

Đốt cháy các vật liệu trên, quan sát lửa và mùi.

- Hiện tượng: Khi làm nóng các vật liệu:

+ PVC đã chảy ra trước khi cháy, tạo ra nhiều khói đen, khí được giải phóng với mùi khó chịu.

+ PE được chảy vào chất lỏng, mới cháy cho khí, có một chút khói đen.

+ Sợi len và vải bị cháy rất mạnh, khí được giải phóng không có mùi.

- Giải thích:

PVC bị bỏng theo PTHH: (c₂H₃Cl)_N + đầy₂ → 2NCO₂ + NH₂O + NHCl.

Phản ứng cho khí HCl nên có mùi gây sốc.

PE đốt theo PTHH: (C₂H₂)_N + 3 không₂ → 2NCO₂ + 2NH₂O.

Phản ứng đối với khí CO₂ Vì vậy, không có mùi.

- Sợi len và vải cellulose bị cháy theo PTHH:

(C₆H₁₀O₅)_N + 6no₂ → 6NCO₂ + 5NH₂O.

Khí thải là CO₂ Không có mùi.

4. Phản ứng của một vài vật liệu polymer với kiềm

- Tiến hành TN:

+ Thêm 4 ống thử lần lượt:

• Tube 1: Một mảnh phim mỏng PE

• Ống 2: ống nhựa PVC

• Tube 3: Sợi len

• Ống 4: vải cellulose hoặc bông

+ Cho vào mỗi ống kiểm tra 2ml dd NaOH 10%

+ Đun sôi ống nghiệm để đun sôi, để nguội. Quan sát

+ Nước decanting đến các ống nghiệm khác tương ứng 1 ', 2', 3 ', 4' tương ứng.

+ Axit hóa ống nghiệm 1 ', 2' bằng 20% ​​HNO3 và sau đó thêm một vài giọt DD AGNO3 1%.

+ Thêm vào 3 'ống nghiệm, 4' một vài giọt Cuso4 2%.

Quan sát và làm nóng để đun sôi.

- hiện tượng:

+ Ống 1 ': không có hiện tượng

+ 2 'ống: kết tủa trắng xuất hiện

+ 3 'ống: màu tím xuất hiện đặc trưng

+ 4 'ống: Không có hiện tượng

- Giải thích:

+ Ống 2 'xuất hiện kết tủa trắng do các phản ứng:

(C₂H₃Cl)_N + Nnaoh → (c₂H₃Ồ)_N +N NaCl

NaCl + Agno₃ → AGCL + Nano₃

NaOH + HNO₃ → nano₃ + H₂O

+ 3 'Ống: Protein thủy phân tạo ra axit amin, deptide, tripeptide .... có một phản ứng màu đối với Cu (OH)₂.